Esta limonada de arándanos con menta es la bebida del verano. El color violeta intenso del arándano batido con limón crea una bebida visualmente impresionante, refrescante y llena de antioxidantes. Sin colorantes, sin conservantes, lista en 10 minutos y con un 75% menos de azúcar que los refrescos comerciales.
Preparación
- Bate los arándanos con 100 ml de agua hasta obtener un puré liso. Cuela con un colador fino para eliminar los hollejos (opcional si prefieres textura).
- En una jarra grande, mezcla el puré de arándanos con el zumo de limón y la miel. Remueve bien hasta que la miel se disuelva completamente.
- Añade el agua fría o con gas y remueve suavemente.
- Machaca ligeramente las hojas de menta con las manos para liberar sus aceites esenciales y añádelas a la jarra.
- Sirve sobre abundante hielo, decorado con rodajas de limón y arándanos frescos.
Variantes
- Sin azúcar: Sustituye la miel por stevia o eritritol.
- Con gas: Usa agua con gas para una versión más festiva.
- Versión adultos: Añade 50ml de ginebra o vodka por vaso para un cóctel de verano único.
- Granizado: Congela la mezcla en el vaso y tritura justo antes de servir.
Prepara un concentrado de arándano y limón (sin agua) y consérvalo en la nevera hasta 5 días. Diluye al momento para tener limonada fresca en segundos.
Valor nutricional
Un vaso de esta limonada aporta aproximadamente 80 kcal con miel, o solo 40 kcal con stevia. Además incluye vitamina C del limón, antocianinas del arándano y aceites esenciales de la menta con efecto digestivo.