Cargo
Fall Creek · Temporada media
Foto: Derek Ramsey · CC BY-SA 2.5
Ficha técnica
Datos clave
- 🌡️ Horas de frío: 800–1.000 h por debajo de 7 °C
- 📅 Ventana de cosecha: Junio–julio en el norte de España
- 🏭 Uso principal: Congelado IQF, concentrados, deshidratados
- 📦 Vida poscosecha: 14–21 días a 2–4 °C
- ⚖️ Peso medio baya: 2,2–3,0 g
- 🔵 Contenido antocianinas: Alto
Descripción y cultivo
Cargo es una Northern Highbush de temporada media seleccionada por Fall Creek Nursery específicamente para cubrir la demanda de la industria de transformación. Su nombre es un guiño directo a su principal virtud: la capacidad de producir grandes volúmenes de fruta de calibre grande y composición química óptima para el procesado.
Las bayas de Cargo destacan por su alto contenido en antocianinas, un pigmento con propiedades antioxidantes muy valorado en la industria de zumos concentrados, suplementos nutricionales y colorantes naturales. Esta característica la convierte en una opción preferente para productores que suministran a la cadena de valor de transformados de arándano.
La planta tiene un vigor alto y una carga natural abundante que conviene manejar con criterio para evitar que las bayas no alcancen el calibre mínimo. En plantaciones industriales bien manejadas, los rendimientos de Cargo se sitúan entre los más altos del catálogo NHB, con cifras de 10.000–12.000 kg/ha alcanzables en condiciones óptimas.
Para el mercado en fresco, Cargo no es la opción preferente por su perfil de sabor más neutro comparado con variedades como Draper o Bluegold. Sin embargo, en el sector de la restauración y en clientes industriales que mezclan variedades para composites, el calibre y el color intenso de Cargo aportan valor al producto final.
Preguntas frecuentes sobre Cargo
¿Cuántas horas de frío necesita Cargo?▼
Cargo requiere entre 800 y 1.000 horas de frío por debajo de 7 °C. Se adapta bien a todas las zonas NHB del norte de España y también a regiones productoras de centroeuropa como Polonia, Alemania y los países bálticos.
¿Cuándo madura Cargo?▼
Cargo madura en plena temporada media, entre junio y julio en el norte de España, coincidiendo aproximadamente con Bluecrop. Su período de cosecha es amplio, de cuatro a cinco semanas, lo que facilita la planificación en explotaciones de gran tamaño.
¿Para qué procesados es apta Cargo?▼
Cargo es especialmente adecuada para congelado IQF, zumos concentrados, deshidratados y suplementos de antocianinas. Su alto contenido en pigmentos y la buena integridad de la baya tras la congelación la hacen una referencia para la industria transformadora.
¿Qué rendimientos da Cargo?▼
En condiciones óptimas Cargo puede superar los 10.000 kg/ha en plantaciones de plena producción. Su consistencia entre temporadas es alta, lo que facilita la planificación de contratos a largo plazo con industrias transformadoras.
¿Es Cargo apta para el mercado en fresco?▼
Cargo no está optimizada para el mercado en fresco premium, donde la intensidad de sabor y la cicatriz seca son factores determinantes. Sin embargo, para el mercado de distribución nacional y la restauración colectiva puede comercializarse en fresco sin problemas de calidad.
Zonas de cultivo
Galicia · Asturias · País Vasco · Polonia · Alemania · Países bálticos